Projekt: In den Life Science Industrien nimmt die Thematik der Keimbelastung der Produkte und die daraus resultierende Notwendigkeit der Haltbarmachung bzw. Inaktivierung von Mikroorganismen und Viren eine Schlüsselrolle ein. Neben der Verwendung von etablierten sowie innovativen, neuen Haltbarmachungsverfahren ist daher die Vermeidung des zusätzlichen Eintrages von Keimen während des Produktionsprozesses von zentraler Bedeutung.
Verfahren: Im geplanten Projekt sollen typische Biofilme der Österreichischen Lebensmittelindustrie evaluiert werden und basierend darauf unterschiedliche Bekämpfungsstrategien und Hygienekonzepte namentlich untersucht werden.
Partner: Universität für Bodenkultur Wien, Technische Universität Berlin, Austrian Institut of Technology, Roombiotic GmbH, Brucha GmbH
